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Campanario
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Cola de Mono
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Mango Colada
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Selección Creme
Pisco Sour
¡Déjate sorprender por el rico sabor del Cóctel Campanario Pisco Sour!
Una combinación vibrante de pisco y limón natural, perfecta para compartir y disfrutar con amigos.
Pisco Sour
En una coctelera con hielo bate de arriba abajo para obtener la espuma perfecta.
Sirve en un vaso catedrál.
Decóralo con amargo de angostura y/o rodaja de limón.
Receta maridaje: Sándwich de ricotta
Ingredientes:
Hojas de Rúcula I Pan Baguette | Jamón Serrano en Láminas
Queso Ricotta I Sal a Gusto.
Para 2 personas
Preparación:
1. Primer debes partir el pan Baguette en la mitad.
2. Luego agregar Ricotta al gusto, 2 láminas de jamón serrano y luego cubrir con las hojas de rúcula que quieras.
3. Agregar un poco de sal.
Mango Sour
¡Déjate sorprender con el rico sabor del cóctel Campanario Mango Sour!
Un cóctel elaborado en base a pisco y jugo natural de mango, perfecto para refrescar las tardes con amigos.
Mango Sour
En una coctelera con hielo bate de arriba abajo para obtener la espuma perfecta.
Sirve en un vaso corto estilo catedral
Decóralo con un trozo de mango
Receta maridaje: Ceviche de camarón y mango
Ingredientes:
Camarones | Mango| Palta| Cebolla morada| Jugo de limón| Jugo de naranja| Ajíes o pimientos picantes (opcional)| Cilantro| Sal
Para 5 a 6 personas
Preparación:
1. En un bol, mezcla los camarones cocidos con el mango cortado en cubitos, la cebolla en cubitos, los ajíes o pimientos picantes picados, el cilantro picado, el jugo de limón, el jugo de naranja y sal al gusto.
2. Refrigera y deja marinar durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
3. Cuando esté listo para servir el ceviche, agrega la palta picada en cubitos.
4. Mezcla bien, prueba y agrega sal adicional o más cilantro / ají picado / jugo de limón a tu gusto.
Piña Colada
¡Descubre el irresistible sabor de Campanario Piña Colada!
Un delicioso cóctel en base a crema natural que se une con el dulce sabor de la piña, para deleitarse del sabor de verano, todo el año, con amigos
Piña Colada
En una licuadora con hielo bate hasta lograr textura granizada.
Sirve en una copa
Decóralo con un trozo de piña.
Receta maridaje: Panacota de piña
Ingredientes:
1 bolsa de gelatina de sabor piña preparada como indica en el empaque y sin cuajar (28 g)
| 1 Lata Leche Condensada
| 1 Lata Piña en almíbar en cuadritos, escurrida
| 2 claras de huevo batidas a punto de turrón
| Azúcar flor para decorar
Para 12 personas
Preparación:
1. Licúa la gelatina de piña, aún líquida, con la piña en cuadritos.
2. Mezclar y refrigerar.
3. Aparte, mezcla la Leche Condensada con las claras revolviendo con movimientos circulares. Incorpora con movimientos circulares la gelatina de piña licuada y bate hasta obtener una preparación homogénea. Vierte en un molde mediano o en 10 vasos pequeños, y refrigera por 5 horas.
4. Espolvorea azúcar flor para decorar, junto a trocitos de piña.
5. Sirve bien frío.
Toffee
¡Vive una dulce experiencia con Campanario Toffee!
Deléitate con Campanario Toffee, un cóctel que mezcla el exquisito sabor del caramelo, con la suavidad de la crema, perfecto para disfrutar con amigos y crear momentos inolvidables.
toffee
Vierte Campanario Toffee en un vaso corto.
Decora con caramelo.
Receta maridaje: Creme Brulee
Ingredientes:
600 ml de crema líquida (3 cajitas chicas)
| 5 yemas de huevo.
| 3 cucharadas de esencia de vainilla
| 1/2 taza de azúcar granulada
| Azúcar rubia a gusto
Para 6 personas
Preparación:
1. Pon a calentar la crema con la esencia de vainilla a fuego suave.
2. Cuando la crema suelte el hervor, retira del fuego.
3. Bate las yemas con la azúcar granulada, y agrégalo a la crema de a poco, batiendo hasta que quede bien incorporado. Deja que baje la espuma.
4. Pon la mezcla en moldes individuales y lleva al horno a baño maría por 25 minutos a 170°C. El agua no debe hervir.
5. Deja enfriar y lleva al refrigerador.
6. Para servir, espolvorear azúcar rubia (aproximadamente una cucharadita) arriba de cada molde y quema con un soplete de cocina. Si no tienes soplete, también se puede dorar en el grill del horno.
Chirimoya Colada
¡Descubre el frutal y cremoso cóctel Campanario Chirimoya Colada!
¡Sumérgete en la deliciosa fusión de crema y chirimoya con Campanario Chirimoya Colada! El cóctel perfecto para compartir con amigos y disfrutar de momentos refrescantes y llenos de sabor.
Chirimoya Colada
En una licuadora con hielo bate hasta lograr textura granizada.
Sirve en una copa
Receta maridaje: Mousse de chirimoya
Ingredientes:
1 chirimoya de 1 kilo o 600 gr de chirimoya en pulpa descongelada (sin azúcar)
| 1 ½ sobres de gelatina sin sabor
| 4 cucharadas de agua
| ¾ taza de crema para batir helada
| 1 cucharada de limón (si usas chirimoya natural)
Para 8 personas
Preparación:
1. Pelar las chirimoyas y sacarles todas la pepas. Machacar la pulpa ligeramente. La idea es que se note la fruta- agregar el limón y revolver bien.
2. Batir la crema un poco antes que se vuelva chantilly, mezclar esta con movimiento envolvente junto con la chirimoya. Disolver la gelatina con 1/3 taza de agua y dejar reposar por 5 minutos, luego llevarla 10 a 20 segundos al microondas, revolver bien.
3. Para temperar la gelatina ir agregando de a poco la crema de chirimoya, cuando esté bien unida agregarla al resto de la preparación.
4. Verter la mezcla en los vasos individuales. Refrigerar por lo menos 1 hora antes de servir. Para decorar, puedes utilizar mermelada de frutos rojos.
Lúcuma Colada
¡Deléitate con el inigualable sabor de Campanario Lúcuma Colada!
Un cóctel hecho con crema natural, que combinada con el auténtico sabor de la lúcuma te invita a vivir una dulce experiencia con amigos
Lúcuma Colada
En una licuadora con hielo bate hasta lograr textura granizada.
Sirve en una copa
Receta maridaje: Tiramisú
Ingredientes:
500 ml de agua
| 4 cucharadas colmadas de café granulado
| 1 cucharada de azúcar
| 4 yemas de huevo
| 250g de azúcar flor
| 1 queso crema
| 100g de crema de leche
| 500 ml de crema para batir muy fría
| 500g de galletas de champaña
| Cacao Dulce en Polvo para espolvorear
Para 15 personas
Preparación Café:
- Hierve los 500 ml de agua. Vierte sobre un bol y agregar el café. Revuelve bien. Añade el amaretto y azúcar y revuelve. Reservar.
- En un bol, bate las yemas con 125g de azúcar flor, hasta que la mezcla quede uniforme y de un color amarillo claro. Reservar.
- En otro bol, bate el queso crema previamente molido con la crema de leche, hasta que quede una mezcla suave. Reservar.
- En otro bol, bate la crema para batir (recién sacada del refrigerador) e ir agregando de a poco 125g de azúcar flor, sin parar de batir. La crema tiene que quedar firme, cuidando que no se corte.
- Junta la mezcla de las yemas con la mezcla del queso crema con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla homogénea. Agrega esta mezcla de a poco a la crema batida, con movimientos envolventes y cuidando que quede todo bien mezclado.
Preparación postre:
- Usa una fuente grande de 35x25cm.
- Moja una a una las galletas de champaña en el café (cuidando de que no queden con exceso de líquido y se rompan) e ir poniéndolas en la base de la fuente, hasta cubrirla completamente.
- Agrega la mitad de la mezcla. Luego, agrega otra capa de galletas de champaña mojadas en café.
- Pon la otra mitad de la mezcla. Espolvorea completamente con Chocolate en Polvo, pasando éste por un colador.
- Pon en el freezer por 2 horas para que obtenga consistencia. Luego baja al refrigerador y mantenlo ahí.
Cola De Mono
¡Transpórtate a los momentos de celebración con el clásico sabor de Campanario Cola de Mono!
¡Vive el sabor auténtico de la Navidad con Campanario Cola de Mono! Una suave mezcla de crema natural, con autentico café y notas de vainilla y caramelo. Para crear recuerdos inolvidables en cada brindis.
Cola de Mono
Vierte Campanario Cola de Mono en un vaso corto
Añade canela en polvo y/o en ramas a gusto.
Receta maridaje: Pan de Pascua
Ingredientes:
3 Huevos
| 1 ½ Taza de azúcar rubia
| 1 Taza de leche evaporada
| 1 Cucharada de mantequilla
| 3 Cucharadas de pisco o ron
| 4 Tazas de harina
| 2 Cucharaditas de polvos de hornear
| 1½ Cucharadita de canela en polvo
| 1½ Cucharadita de clavo olor en polvo
| 1 ½ Cucharadita de nuez moscada
| 2 Cucharaditas de esencia de pan de pascua
| 2 Cucharaditas de vainilla
| ½ Taza de pasas
| ½ Taza de nueces picadas
| ½ Taza de frutas confitadas
| ½ Taza de almendras
Para 10 personas
Preparación:
- En un bowl con una batidora eléctrica bate las claras a nieve y una vez firmes, reserva. Aparte en otro bowl también con una batidora, bate la mantequilla con la azúcar rubia, hasta quedar cremosa y suave. Luego agrega las yemas, la leche evaporada, y las claras batidas e integra con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes y de la misma forma agrega poco a poco los ingredientes secos previamente mezclados entre sí como la harina, polvos de hornear, canela, clavo de olor y nuez moscada.
- Continúa agregando las esencias de pan de pascua y de vainilla, y luego agrega todos los frutos secos de una vez y sigue mezclando hasta lograr un batido uniforme, a parte calienta el horno a 180 °C durante 10 minutos.
- Dispone la mezcla en 1 o 2 moldes de pan de pascua y decora la superficie con nueces y almendras, hornea durante 1 hora aprox. o bien hasta cocer completamente, lo cual puedes comprobar introduciendo una brocheta en su centro y al retirarla salga seca, es porque ha logrado su cocción completa.
Mango Colada
¡Disfruta del sabor tropical de Campanario Mango Colada!
Un suave cóctel que combina crema natural con el delicioso sabor del mango, listo para disfrutar con quien tú quieras
Mango Colada
En una licuadora con hielo bate hasta lograr textura granizada.
Sirve en una copa
Decóralo con una rodaja de mango.
Receta maridaje: Picoteo de guacamole con mango
Ingredientes:
2 paltas
| 1 tomate muy maduro
| 1/2 mango muy maduro, o 1/2 taza de mango congelado
| Cilantro
| 1/2 cebolla morada
| 1 diente ajo o sal de ajo
| Sal gruesa molida
| Pimienta entera
| Aceite de oliva
Para 4 personas
Preparación:
- Pela el tomate y pícalo lo más fino posible en cubitos y reservar en un bowl hondo.
- Corta muy fino el cilantro y añade al bowl con el tomate.
- Pica el mango en cubitos y añade
- Pica la cebolla en cubitos pequeños y el ajo (si es sal de ajo, solo agregar a gusto). Muele las paltas y junta todo en el bowl del principio.
- Al tener todos los ingredientes principales, agregar pimienta y sal a gusto. Es importante que sea pimienta entera molida en el momento. ideal usar sal gruesa molida.
- Sírvela y disfruta del mejor picoteo.
Selección Creme
¡Conoce el cremoso sabor de Campanario Selección Creme!
La mezcla perfecta de crema holandesa y pisco combinado con toques de chocolate premium y sutiles notas de vainilla. Un cóctel indulgente que sabe a amistad. ¡Atrévete a probarlo!
Selección Creme
Enfriar
Agregar directamente en la copa junto a 3 hielos grandes
Para decorar, agregar granos de café y/o chocolate en rama a gusto
Receta maridaje: Volcán de chocolate
Ingredientes:
150g de Cobertura de chocolate semiamargo
| 150g de mantequilla sin sal
| 1 cucharadita de esencia de vainilla
| 3 huevos
| 3 yemas
| 1 ½ tazas de azúcar flor
| ½ taza de harina
| Salsa de frambuesa
| Helado de vainilla
Para 6 personas
Preparación
- Poner el chocolate en un bol junto a la mantequilla y derretir a baño maría hasta tener una mezcla homogénea. Agregar la esencia de vainilla y dejar entibiar.
- En otro bol batir los huevos y yemas por 1 minuto, agregar el azúcar flor de a poco y unir bien. Agregar la mezcla de chocolate y luego la harina.
- Enmantequillar y luego harinar 6 moldes individuales (con ¾ a 1 taza de capacidad). Verter la mezcla en los moldes, dejando 2 cms. antes de llegar al borde sin contenido. Refrigerar al menos 2 horas o preparar con un día de anticipación.
- Colocar en horno precalentado a 200ºC durante 12 a 14 minutos (el centro debe quedar algo líquido), inmediatamente pasarle un cuchillo alrededor y desmoldar sobre un plato. Servir con salsa de frambuesa para decorar, y/o helado de vainilla.
